• Cotización

    Somos una empresa que esta comprometida con la importancia de sus productos, es por eso que nos dedicamos a satisfacer sus necesidades de conservacion o refrigeracion de productos con una excelente calidad de nuestro trabajo.

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  • Preenfriadores

    Existen varios metodos que basicamente consisten en la transferencia rapida de calor desde el producto hacia un medio que puede ser aire, agua o una mezcla de ambos.

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  • Nuestros clientes

    Desarrollamos camaras de refrigeracion para todo tipo de clientes de mucha importancia a nivel nacional, a continuacion nuestra lista de algunos clientes.

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Cotizacion en Linea

Equipos de Preenfriado

Existen varios beneficios con la aplicacion de equipos de

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Camaras de Refrigeracion

Existen varios métodos que básicamente consisten

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Preenfriado y Congelacion

El enfriamiento rápido o preenfriamiento, es la

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Preenfriado de Frutas y Legumbres

Despues de la cosecha, las frutas y legumbres siguen respirando y por consiguiente madurando lo que hace necesario un metodo de conservacion que permita distribuir el producto a su destino final sin que este pierda su frescura y calidad.

El enfriamiento rápido o preenfriamiento, es la operación de remoción rápida del calor de los productos hortifrutícolas inmediato a la cosecha. Algunos frutos y vegetales son altamente perecibles, por lo que para un apropiado manejo poscosecha, dicha operación se debe realizar rápidamente.

 

Preenfriado y Congelacion

Preenfriado: El enfriamiento rapido o preenfriamiento, es la operacion de remocion rapida del calor de los productos hortifruticolas inmediato a la cosecha. Algunos frutos y vegetales son altamente perecibles, por lo que para un apropiado manejo poscosecha, dicha operacion se debe realizar rapidamente. Es el caso de vegetales como: esparragos, broccoli, coliflor, maiz dulce, tomates, zanahorias, lechugas entre otros. En las frutas se destacan: melon, durazno, frutilla, etc. El objetivo principal del preenfriamiento es retirar el calor de campo tan rapido como sea posible. Con esto se logra retrasar la inevitable perdida de calidad del producto y alargar la vida del mismo. Esto se debe a que un enfriamiento apropiado de los productos:

  • Inhibe el crecimiento de microorganismos
  • Restringe la actividad enzimática y respiratoria y la perdida de agua
  • Reduce al producción de etileno

Congelacion:

La congelación retrasa el deterioro de los alimentos y prolonga su seguridad evitando que los microorganismos se desarrollen y ralentizando la actividad enzimática que hace que los alimentos se echen a perder. Cuando el agua de los alimentos se congela, se convierte en cristales de hielo y deja de estar a disposición de los microorganismos que la necesitan para su desarrollo. No obstante, la mayoría de los microorganismos (a excepción de los parásitos) siguen viviendo durante la congelación, así pues, es preciso manipular los alimentos con cuidado tanto antes como después de ésta.

 

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